Obuka zaposlenika za prvu pomoc

Hladnim rezovima nazivaju se razni mesni proizvodi izrađeni od mljevene sirovine, a dimljeno meso je mesni pripravci napravljeni od određenog komada suhog mesa. Sušenje je tehnološki postupak koji računa na učinke slane otopine ili smjese za stvrdnjavanje na meso. & Nbsp; Učinak ovog postupka je određivanje boje i stvaranje karakterističnog mesnog ukusa i okusa. Veleprodajno sušeno meso zahvaljujući sušenju produžava rok trajanja njihovih proizvoda zaustavljanjem rasta patogenih i trulih bakterija. Zahvaljujući tome, potrošači se mogu duže igrati s ukusom svojih omiljenih mesnih proizvoda, bez straha da će se prijevremeno raspasti unatoč skladištenju u hladnjaku.

ecuproduct.com NonacneNonacne Prirodno oružje za borbu protiv akni

Jedan od najpopularnijih mesnih proizvoda koji se prodaju na veliko kobasicama je stara šunka, najčešće svinjskog porijekla. Šunka se dobiva od stražnjeg trupa svinje ili divlje svinje, delikatesni je proizvod koji se nudi u obliku ohlađenog ili smrznutog materijala sa ili bez kostiju. Ispravna boja mišića u šunki treba biti između blijedo ružičaste do crvene boje, a masnoća može živjeti obojeno bijelo, s krem ​​ili ružičastim tonom. Druga vrsta kobasica koja se najčešće pojavljuje kod poljskih potrošača tijekom sezona je kobasica, koja je važna u cijelom svijetu. Pa, klasična kobasica, dakle ništa drugo nego slana, mljevena svinjetina s dodatkom začina i utisnuta u celulozno kućište ili crijeva.

Specifični klimatski uvjeti u našoj zemlji doveli su do toga da se u Poljskoj kobasica sačuvala pušenjem umjesto prirodnim postupkom sušenja, kao što to u mediteranskim krajevima ima niža vlaga zraka. Ponekad se trgovci kobasica nazivaju proizvodima od kobasica i delikatesa koji uzrokuju ne samo svinjsko meso, već i značajne dodatke mesa drugih životinja za klanje (npr. Govedina, konjsko meso, janjetina, perad, zec, nutrija ili magarac. Razlog za takvu primjenu bili su ekonomski razlozi, jer se svinjetina smatrala skupom sirovinom, stoga je njezin nedostatak bio dopunjen drugim vrstama mesa. U tom je obliku sačuvao živahni stereotip da se salama pravi od magarećeg mesa, krofne se prave od nutrije, konjsko meso od konjskog mesa, a kobasice sadrže meso peradi.