Obuka djelatnika ugostiteljske usluge

Gastronomija je zahtjevan dio na mnogo naèina. Mo¾emo poèeti s osnovama - poslovnom idejom, razvijati strategiju, izmi¹ljati jelovnik, dovr¹iti posadu, au meðuvremenu pronaæi pravo mjesto.

Mo¾e se hraniti zauvijek. Jedan od va¾nijih aspekata koji se treba ¾rtvovati je gastronomski ureðaj, tj. Kupnja svih potrebnih kuhinjskih namje¹taja. U odnosu na to hoæe li se prostorije izvoditi u ¹irem ili manjem opsegu, a ipak ovisno o velièini, koju æemo voditi, potrebno je razmotriti kakvu æemo opremu opremiti na¹a kuhinja. Pitanje o tome kakvu æemo vrstu hrane poslu¾iti takoðer je va¾no - bit æe potrebni kljuèni alati za kljuèna jela zemlje. Onda æe biti pojedinaèno pitanje. Usredotoèimo se na globalnu opremu za ugostiteljstvo. Osnova æe biti cijela vrsta stolova, polica i polica - po moguænosti bi trebali biti izraðeni od nehrðajuæeg èelika. Mi æemo tretirati sigurnost trajnosti, nakon svega, to æe biti iznad opreme s dobrom povr¹inom za èi¹æenje. Bit æe potrebno peæi i strana oprema potrebna za termièku obradu - osim specijalizirane opreme, najva¾nije æe biti kuhinje, mikrovalne peænice i tave. Ne mo¾emo izostaviti nadstre¹nicu u ovom elementu. Drugi dio kovanice je oprema za hlaðenje. Trebali bismo, prije svega, uzeti u obzir hladnjaèe. Lakeri takoðer mogu biti od pomoæi. Za mehanièku obradu, mi æemo nam dati sve vrste tijela strojeva, mije¹alice, slicers ili slicers.

Svaka ugostiteljska kuæa mora imati ¹tand gdje æe se oprati svaka oprema ili brana - tako da ne zaboravimo na perilice posuða, bazene. Pojedinaèna, takoðer vrlo prostrana kategorija su svi ugostiteljski pribor. Uz elemente koje sam spomenuo, bilo koji tip ugostiteljstva, ili posljednji kebab ili pekara, bit æe voðen vlastitim zakonima, u kontaktu s onim ¹to æe morati biti specijalizirana oprema.