Mlin za meso esperanza

Na poljima koja već mogu biti značajna za prapovijesni jesenji ritual kiseljenja kupusa, pogotovo na selu, bilo je malo. Grad je u ovom trenutku obično bio ugodan. Otišli su u dućan, kupili gotov kiseli kupus, a nitko, osim entuzijasta ili "pravilno motiviranih polovicama", nije se kretao oko rezanja i siliranja kupusa.

Zbog rezanja kupusa, bio je nerazdvojno povezan s kiseljenjem. Za potrebe jednostavnog dodatka salati, juhe od kupusa ili bigosa, oštar nož ili ručni rezač kupusa bio je dovoljan i konačni učinak mogao se uživati ​​gotovo odmah. A priprema velikog kupusovog kelja za kiseljenje je sada priličan izazov. I ovdje se pojavljuje rezač kupusa. U početku bi postojala jednostavna, ručna naprava, koja je nakon razdoblja noža značajno poboljšala cijeli proces rezanja. Zatim su se na radilici pojavili rezači - mehanički. To je sada bio važan napredak, jer se rad ubrzano kretao naprijed i uz malo "para" bilo bi važno napraviti ritam dana ne samo jedan, već i malo kupusa. Ali kada je obično napredak, mora se pomaknuti naprijed. U ovom slučaju, to je učinjeno davanjem već postojećih ručnih rješenja elektromotora. Plus ovaj tip uređaja je rođen pod nazivom električni rezač kupusa. I u uspjehu ovog rješenja, rad na rezanju kupusa išao je puno naprijed. To je mnogo toga što je ideja evoluirala i cijela hrpa ovog uređaja izrasla je iz malih, u svrhu kućanstva, i odlična je za industrijsku uporabu. Ali industrija još nije zainteresirana za nas, jer se općenito vodi svojim zakonima i veličinama, a mi ćemo se usredotočiti na krhke i male uređaje. Načelo izrade ovih donjih uređaja analogno je onom na kojem radi stroj na električnom karoseriji, pri čemu je sadašnji umjesto toga da umjesto vijka postoji cilindar od nehrđajućeg čelika s incizivima više ili niže brazde. Uvijek postoji nekoliko zamjenjivih rolni s novom kalibracijom rezova, dovoljno je snažna za kupnju debljeg ili tankog čipsa narezanog kupusa. Većina ove vrste opreme na tržištu uzrokuje da će svi naći nešto za sebe i prozaičan čin rezanja kupusa, da može biti čak i ugodan, i izrađen prilično lako i bez straha od oštećenja prstiju, kao što ponekad koristi kada koristi nož.